Ländlichen Tourismus auf Mallorca. Slowfood

Wir von der Asociación de Agroturismo Balear und alle unsere Mitglieder fühlen uns der Philolophie des Slowfoods verschrieben. Die schnelle Lebensweise, der wir Tag für Tag ausgesetzt sind, hat eine Kette von Gewohnheiten ausgelöst, die der Natur des Menschen widersprechen. Aus diesem Grunde bieten unsere Fincas eine traditionelle und respektvolle Gastronomie an.

Der Geschmackssinn kommt während des Aufenthalts auf dieser Insel ganz besonders auf seine Rechnung. Zu genießen sind Produkte wie die Botifarrons (Bratwürste), Sobrasada (weiche Paprikawurst), Sobrasada vom schwarzen Schwein, Camaiot (eine grobe Blutwurst), Blanquets (Weißwürste), Graxonera (mallorquinische Wurstart), verschiedene Pasteten und die Enten- oder Gänseleber, um nur einige Beispiele für die hier vorzufindenden Köstlichkeiten zu nennen. Das charakteristischste mallorquinische Produkt jedoch, das internationalen Bekanntheitsgrad erlangte, ist die sogenannte Ensaimada, ein süßes Gebäck in Schneckenform. Süßspeisen und Backwaren der Insel sind der Gató (ein Mandelkuchen), Eiscremes, Croissants, Panades (gefüllte Teigpasteten), Robiols, Doblados und Cremadillos (verschiedene Arten  gefüllter Teigtaschen), das süße und salzige Kleingebäck sowie die Torten und Fladenkuchen.

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