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Bereits Ende Januar lassen sie sich von den milden mediterranen Wintertemperaturen verführen und brechen vereinzelt auf: die ersten Knospen der über 7.000.000 Mandelbäume auf den Balearen. Nach und nach breiten sie den Schleier ihrer zarten Blüten über die Landschaft, und Ende Januar bis Mitte Februar schließlich erlangt dieses Bild seine vollendete Schönheit. Die Mandelblüte ist nun als Vorbote des Frühlings auf den Inseln unser ständiger Begleiter.

Der Mandelbaum hielt im großen Maßstab Ende des 19. Jahrhunderts Einzug, als die Reblaus auf verheerende Weise die Weinberge der Balearen befiel. Vor allem auf Mallorca und Ibiza wird seither der Almendro angebaut.

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